蚝油蘆筍炒百合是一道美食，主料為泰國細蘆筍1把、新鮮百合1頭。
基本介紹
- 中文名：蚝油蘆筍炒百合
- 主要食材：泰國細蘆筍1把、新鮮百合1頭
- 分類：中餐
- 輔料：蚝油1湯匙、生薑3片
原料：
泰國細蘆筍1把、新鮮百合1頭、蚝油1湯匙、生薑3片、白鬍椒粉少許。
做法：
1、將百合切去頭、尾的骯髒部分，然後用手掰成片，再反覆幾次清洗乾淨泥沙後瀝乾水分備用；
2、將蘆筍洗淨後切去根部，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，浸入涼水中放涼後撈出，切成三段；
3、炒鍋內倒入適量油燒熱後放入薑片爆香，然後倒入蘆筍和百合一起大火翻炒兩下，再調入白鬍椒粉、蚝油和少許的鹽炒勻即可出鍋。
