蚝油蒜香地瓜葉

蚝油蒜香地瓜葉是一道菜品，主料為地瓜葉。

基本介紹

• 中文名：蚝油蒜香地瓜葉
• 主要原料：地瓜葉300公克，辣椒片15公克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

地瓜葉300公克，辣椒片15公克，蒜片25公克，蚝油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水15㏄，太白粉水適量

做法

1.地瓜葉挑去老莖洗淨後，放入沸水中，再加入少許沙拉油將地瓜葉氽燙至軟，撈起瀝乾，盛盤備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。

3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸騰，再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。

4.最後將作法3的醬汁淋在作法1的地瓜葉上即可。