蚝油草菇扒菜膽

蚝油草菇扒菜膽是一道由小塘菜、草菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蚝油草菇扒菜膽
• 分類：菜品
• 口味：鹹
• 主要食材：小塘菜

材料

小塘菜5棵，草菇250克，薑片適量，蚝油適量，鹽適量，雞粉適量，糖適量，生粉適量，老抽適量，生抽適量

做法

1.小塘菜洗淨後，放入鍋中加適量油、鹽、雞粉燙熟，然後鋪於碟邊。

2.草菇去根去蒂洗淨後對半切開，焯水備用。

3.鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入草菇。

4.翻炒後加入適量蚝油、鹽、糖、老抽、生抽及清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

5.用生粉埋稀芡後盛於碟中。