蚝油草菇菜膽

蚝油草菇菜膽是一道鮮嫩爽滑，清淡適口的美食。製作材料主要有油菜心、草菇等。

基本介紹

• 中文名：蚝油草菇菜膽
• 主要食材：油菜心
• 口味：鮮嫩爽滑，清淡適口
• 輔料：草菇
• 調料：鹽、味素、白糖、老抽等

材料

主料：油菜心

輔料：草菇

蚝油草菇菜膽

調料：鹽、味素、白糖、老抽、胡椒粉、水澱粉、蚝油

烹製方法

1、將油菜心洗淨，草菇頂部切十字花刀方便入味；

2、坐鍋點火倒水，加食用油、鹽，將草菇、菜心焯熟取出；

3、將菜心放入鍋中烹炒，加少許鹽、味素、雞湯、白糖，水澱粉勾芡，出鍋碼入盤中，鍋中加油下草菇翻炒，加少許雞湯、蚝油、胡椒粉、白糖、老抽、味素、水澱粉勾芡，淋香油，出鍋放入菜心中即可。

特點：鮮嫩爽滑，清淡適口。