蚝油肉碎炒雜蔬

蚝油肉碎炒雜蔬是一道簡單的家常菜，所用材料為肉碎、雜蔬、姜、蒜。

基本介紹

• 中文名：蚝油肉碎炒雜蔬
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：蚝油

原料

肉碎、雜蔬、姜、蒜

做法

1、將已經攪碎了的豬肉調入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。 2、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與姜粒炒出香味。

3、把豬肉碎倒入一起炒。

4、炒的過程需要不斷將成團的肉碎攪散，炒至變色後後加入兩勺子蚝油炒均勻盛出待用。

5、鍋里再少許橄欖油倒入雜蔬菜大火炒。

6、再將盛起的肉碎重新加入一起翻炒。

7、調入少許鹽、白糖、雞精勾生粉芡即可。