蚝油牛肉炒芹菜是一道中國民間傳統家庭美食，由蚝油、牛肉、芹菜、蔥等製作而成。 基本介紹 中文名：蚝油牛肉炒芹菜英文名：Sauteed celery beef in oyster sauce主要食材：蚝油、牛肉、芹菜輔料：姜、花椒調料：細鹽、料酒、白砂糖工藝：炒 美食做法,美食特點, 美食做法1、牛肉絲解凍後，入蔥、姜、花椒、細鹽、料酒、白砂糖和蚝油漿制10分鐘，然後過油備用；2、芹菜入鍋煸炒至六成熟後，加入蚝油牛肉絲，並用大火翻炒收汁調味後，即可裝盤上桌。美食特點1、低碳無油煙操作，食材普通，食材配置合理，營養均衡，烹飪簡單，色香味形俱全，菜名貼切、順口、祥和。2、菜餚色澤鮮艷，鮮香四溢，開胃爽口，口感豐富而微妙，營養豐富。
