蚝油炒雙筍,是一道特色美食,由鮮筍尖,蘆筍等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名:蚝油炒雙筍
- 主要食材:鮮筍尖,蘆筍
- 輔料:油,二鍋頭
- 調料:蚝油,糖,鹽
做法,貼士,
做法
1、將鮮筍尖放入沸水中略煮,撈起。
2、用冷水把鮮筍尖浸泡10分鐘,備用。
3、將蘆筍放入沸水中略煮,撈起。
4、倒1湯匙油入鍋,加熱後把雙筍炒香。
5、加入二鍋頭少量略炒。
6、加入調料炒勻至熱透即可。
貼士
切筍刀法
1、鮮筍尖的切面正斜均可。
2、蘆筍切成梯形側面最為入味。
3、竹筍用斜刀應縱切面切片最為入味。
蚝油炒雙筍,是一道特色美食,由鮮筍尖,蘆筍等烹飪而成。
蚝油炒雙筍,是一道特色美食,由鮮筍尖,蘆筍等烹飪而成。做法1、將鮮筍尖放入沸水中略煮,撈起。2、用冷水把鮮筍尖浸泡10分鐘,備用。3、將蘆筍放入沸水中略煮,撈起。4、倒1湯匙油入鍋,加熱後把雙筍炒香。5、加入二鍋頭少量略...
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