蚝油炒苦瓜是漢族傳統菜，製作原料主要有苦瓜。 基本介紹 中文名：蚝油炒苦瓜菜品口味：鹹鮮主要食材：蔬菜類主料：苦瓜 菜餚簡介,食材明細,烹飪步驟, 菜餚簡介菜品口味：鹹鮮主要工藝：炒主要食材：蔬菜類所需時間：十分鐘製作難度：簡單食材明細主料：苦瓜 200克輔料：蚝油1大勺，蒜碎適量，食用油適量烹飪步驟1.苦瓜洗淨從中間切開，去掉苦瓜瓤和籽，切成小片。2.把苦瓜片焯水，焯好水的苦瓜片直接撈入冷水中沖涼，鍋中放入油爆香蒜碎。3.下入沖涼的苦瓜片翻炒均勻，加入蚝油，快速翻炒均勻即可。
