蚝油清蒸白茄子

蚝油清蒸白茄子是一道美食，主要食材有茄子500克，紅蘿蔔少許，辣椒少許。

基本介紹

• 中文名：蚝油清蒸白茄子
• 主要食材：茄子，紅蘿蔔，辣椒，蒜頭
• 調料：蚝油，魚露，生粉
• 工藝：炒

材料

茄子500克，紅蘿蔔少許，辣椒少許，蒜頭少許。

做法

1、茄子洗淨、瀝乾水份，橫刀切片。

2、將茄子排放在碟上，隔水蒸10分鐘。

3、熱鍋下油，爆香蒜頭、辣椒、紅蘿蔔加入適量的水。

4、煮滾加入調味料打一薄芡

5、淋在茄子上面。