蚝油海鮮炒麵

基本介紹

• 中文名：蚝油海鮮炒麵
• 主要食材：鮑魚仔，基圍蝦
• 分類：海鮮，炒麵

用料

材料	用量
鮑魚仔	4隻
基圍蝦	6隻
洋蔥	半個
花椰菜
薑片
香蔥
掛麵
蚝油
生抽

做法

1. 蔬菜焯水斷生，鮑魚處理好，麵條下鍋煮熟，不要太軟，起鍋用冷水沖兩遍後，橄欖油拌勻，防止粘一塊因為還要炒。
2. 放油，下薑片，蔥白，洋蔥，青紅辣椒（必須辣味才爽）。香鍋後入海鮮，加入蚝油，快炒後入蔬菜翻炒。
3. 立即入麵條，大火快炒，入生抽，鹽，蔥花。即可出鍋。香氣四溢的海鮮炒麵來了！