1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
基本介紹
- 中文名：蚝汁花椰菜蝦球
- 主料：花椰菜、鮮蝦仁、紅椒
- 輔料：蔥花、蚝油、菜籽油、鹽等
- 功效：防止動脈硬化等
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
花椰菜一棵（小）
鮮蝦仁150克
紅椒半個
蔥花適量
蚝油適量
菜籽油適量
鹽適量
雞精（可不放）適量
澱粉適量
薑絲適量
營養分析
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1.原材料~(花椰菜是輟好水的)
2.蝦仁用少許的澱粉、蔥段和薑絲拌均醃10分鐘備用。
3.鍋中加老家自榨菜籽油炒香。（看這個油是不是很黃~很純正呢）
4.將醃好的蝦仁輕輕倒入油鍋中，小火炒變色後出鍋~
5.出鍋後鍋底再加少許菜籽油炒香。
6.將輟好水的花椰菜和紅椒倒入，加適量的鹽炒均。
7.再加少許的蚝油~
8.將蚝油炒均。
9.再將之前炒好的蝦仁倒入鍋中炒均。出鍋前撒入蔥花。（蝦本身就很鮮，雞精可不放。）
10.裝盤~
