蘿蔔高產優質栽培技術指的是一種蘿蔔的栽培技術，有播種時期和規格、田間管理、採收等要點。
蘿蔔是我省栽培面積較大的蔬菜品種之一，其肉質根富含碳水化合物、維生素和鐵、磷、硫等礦物元素，同時還具有耐貯運、供應期長、產量高等優點。現將蘿蔔的栽培技術要點介紹如下：
一、播種時期和規格
種植蘿蔔必須根據品種的適應性，結合當地具體氣候條件確定播種期。過早，幼苗期受高溫、暴雨、病蟲的危害，嚴重影響後期肉質根的肥大，甚至發生抽薹、空心等現象。過遲，則生長後期的低溫天氣會影響肉質根膨大。以珠江三角洲為例，夏蘿蔔播種期為5-7月，全生育期50-60天，適宜品種有耙齒蘿蔔、短葉13等；冬蘿蔔播種期為8-10月，全生育期60-90天，適宜品種有馬耳、水白等；春蘿蔔播種期為10-12月，全生育期90-120天，適宜品種有南畔洲、梅花春等。
蘿蔔採用直播，可穴播、條播、撒播。春蘿蔔株行距均為30-40厘米，夏蘿蔔株行距為13-17厘米，冬蘿蔔、為23厘米× 27-30厘米。每穴4-5粒，每畝用種500-750克。
二、田間管理
1.及時間苗：間苗是有效減少分叉蘿蔔的關鍵措施，每穴只保留1株壯苗。間苗2-3次，第一次在1-2片真葉時進行。
2.合理灌溉：蘿蔔全生長期要供應充足水分，若前期缺水、後期多水，易導致蘿蔔開裂；若前期多水、後期缺水，則易產生空心。粘質土、水分多、過濕易造成黑心蘿蔔，故儘可能避免過乾或過濕現象。經常保持適當的土壤濕度是獲取高產優質蘿蔔的重要措施之一。
3.分期追肥：以基肥為主，追肥為輔。追肥以“破心追輕，破白追重”為原則。每畝施土雜肥750公斤、草木灰100公斤作基肥。在1-2片真葉間苗後追肥一次，每畝用人尿20公斤加水75公斤後，加硫酸銨1.3-1.7公斤。在4-5片真葉時再追肥一次，用量同上。生長中期進行第三次追肥，每畝用人尿350公斤加水750公斤後，加硫酸鉀2.5公斤。追肥時，切忌濃度過高或靠根部太近，以免燒根。糞肥和硫酸銨等施用過晚，易使肉質根起黑箍，或開裂，或有苦味。
4.中耕培土：中耕培土是防治蘿蔔、青皮的主要措施。蘿蔔生長期間需進行2-3次中耕培土，尤其是秋播蘿蔔苗較小時，氣候溫暖雨水多，雜草易發生，要常進行中耕除草。一般在前中期結合施肥進行中耕；後期植株封行後不用再中耕。
5.病蟲害防治：蘿蔔的主要害蟲有蚜蟲；黃曲跳甲、地老虎等害蟲，蚜蟲可用好年冬2000倍液防治；地老虎、黃曲跳甲可用辛硫磷800倍液防治。主要病害有軟腐病、黑斑病等，可採用病品種、築深溝高畦、清除雜草、不使用未經腐熟的農家肥等農業措施防治，藥物防治可採用50%代森鋅500倍液防治黑斑病，用鏈霉索3000-4000倍液或敵克松500-1000倍液灌根防治軟腐病。
三、採收
蘿蔔肉質根充分膨大，基部已“園腚”，葉色開始變為黃綠色時，便應及時採收。否則，易出現空心或抽薹。
