蘿蔔韭菜大肉水餃

主料： 麵粉300克 豬前腿肉300克 青蘿蔔300克 配料： 韭菜100克 生薑1塊 蔥1根 香菜1根 蒜2瓣 輔料： 十三香三勺 生抽兩勺 料酒兩勺 食鹽兩勺半 蚝油三勺 芝麻油適量 辣椒油適量 米醋適量

基本介紹

• 中文名：蘿蔔韭菜大肉水餃
• 主要食材：麵粉，豬前腿肉，蘿蔔，韭菜
• 分類：北方主食
• 口味：鮮香

準備

1.麵粉加適量溫水，揉成光滑的麵團，加保鮮膜餳半小時。

2.韭菜摘洗乾淨，切碎末。

3.生薑和蔥切末加入碗裡。

4.加入三勺十三香。

5.加三勺蚝油。

6.加兩勺半鹽。

7.充分、徹底攪拌均勻，香氣撲鼻的餃子餡就調製好了。

8.餳好的麵團分切出一小部分來。

9.充分揉搓後搓成細長條。

10.分切成合適大小的劑子,用手壓扁後擀成薄面片。

11.拿一個面片，放入適量餡料,包製成自己喜歡的樣式。

12.我還包了另外一種餃子樣式呢！

煮

13.水燒開後煮入餃子。

14.煮餃子的同時開始調製餃子汁。蒜擦成蒜蓉，加入少量食鹽。

15.加少量生抽，再加入米醋。

16.滴入芝麻香油。

17.加入辣椒油及切成末的香菜，攪拌均勻。

18.餃子煮好，撈出後，即可趁熱蘸食喏！