蘿蔔絲餅餡餅

蘿蔔絲餅餡餅是以蘿蔔、裡脊肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲餅餡餅
• 分類：餅
• 主要食材：蘿蔔，裡脊肉

用料

材料	用量
蘿蔔	兩隻
裡脊肉	視個人喜好
木耳	適量

做法

1. 和面（愛廚房裡有一個關於和餡餅麵團的帖子，這裡就不重複了）
2. 將蘿蔔加工成絲，用開水煮透，直至沒有蘿蔔的苦味，去除水份，切成短絲如圖；
3. 把裡脊肉切碎，用蔥和料酒煸炒，去除肉腥味；
4. 木耳切碎，和餡兒。（我加了些醬油，其實可以不加）
5. 用一個小容器放些有，揪好麵團先粘點油；手也塗些油，防粘；
6. 粘到油後放在手上攤平，這是外麵餅攤的做法，方便把皮做的很薄；
7. 放入陷料，把麵皮捏起來，因為有油，所以不粘手，而且面和的稀，也可以放入很多陷料；
8. 放入鍋中煎一面，先不要壓平；
9. 反過來時侯一面已經硬了；
10. 這個時侯再壓面就不會粘到翻勺上了；
11. 兩面煎透，完成✅