蘿蔔絲小黃魚湯是一道菜品，主料是小黃魚，配料是蘿蔔絲等，調料是料酒、胡椒粉、澱粉等，通過大火煮製而成。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔絲小黃魚湯
- 主要食材：小黃魚
- 口味：香酥
- 調料：油 適量鹽 適量料酒 適量姜 適量
食材明細,菜譜簡介,做法,
食材明細
白蘿蔔 200克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
枸杞 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
菜譜簡介
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
3.蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病.
做法
在魚的兩面拍上澱粉。
放油兩面煎透.
放入蘿蔔絲.
放入適量開水.
加料酒，薑片，蔥結，大火煮15分鐘.
加鹽，胡椒粉.
放入枸杞煮開。
放些蔥花即可。
小貼士
不宜食用蘿蔔者：蘿蔔為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。服用人參、西洋參時不要同時持蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
