蘿蔔絲小黃魚是一道美食。製作材料主要有小黃魚、白蘿蔔等。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔絲小黃魚
- 主要食材：小黃魚，白蘿蔔，生薑，青蔥，小米椒
- 做法步驟：3步
- 輔料：山茶油、鹽、黃酒、生抽
做法
1.黃魚解凍去內臟，瀝乾水分後在身上劃幾刀用鹽醃製十分鐘，生薑切絲，白蘿蔔切細絲，青蒜切段，米椒切粒備用 | 蘿蔔絲小黃魚  |
2.起油鍋，倒入適量油燒熱，放入生薑，可防止魚皮粘鍋，下小黃魚煎至兩面金黃後倒入黃酒 |  |
3.，下蘿蔔絲，因魚肉很嫩，轉動鍋讓蘿蔔和魚攤勻，倒入少量生抽，放入一碗水，放米椒，煮至湯汁變少後放入青蒜，起鍋裝盤 |  |
