蘿蔔紅色素是從十字花科的蘿蔔中提取的深紅色無定形粉末，用於食品，飲料等。
理化性質：水溶液PH<5為橙紅色,5--7時為藍紫色
質量標準:
乾燥失重 小於10%
灼熱殘渣 小於 4%
重金屬 不大於 10 PPM
鉛 不大於 5PPM
砷 不大於 2PPM
微生物指標 合格
參考用量 0.01-0.05%
儲存:密封,避光,5-10 度保存
蘿蔔紅色素是從十字花科的蘿蔔中提取的深紅色無定形粉末，用於食品，飲料等。
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天然色素的現狀與發展趨勢,天然色素(梔子色素,紅曲紅色素,紅曲黃色素,辣椒紅色素,蘿蔔紅色素,紫甘薯色素,番茄紅色素,馬齒莧紅色素,葉黃素,類胡蘿蔔素,藻藍色素,板栗...
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雲南通海楊氏天然產物有限公司(原雲南通海天然色素廠),是中國食品添加劑生產套用工業協會的會員單位,有自營進出口權,是中國最大的蘿蔔紅色素生產企業,位於中國雲南省...
《利用紅心蘿蔔提取精製蘿蔔紅色素》1999年12月獲國家國內貿易局科技進步獎三等獎;《奶啤飲料工業化生產技術》2003年8月獲天津市科技進步獎三等獎。
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