材料
雞翅5支，新鮮木耳70公克，
三角油豆腐5片，
蘿蔔中1條，米粒20公克，花椒粒1公克，
沙拉油適量，鮮美露適量，
太白粉適量，水120㏄，鮮美露50㏄
做法
1.
雞翅洗淨放入滾水中氽燙至變色後，撈起泡入鮮美露中醃漬備用。
2.新鮮木耳放入滾水中氽燙1分鐘後，撈起瀝乾水分切成適當大小的片狀；
三角油豆腐放入滾水中氽燙1分鐘以去除油漬，撈起瀝乾水分備用。
3.
蘿蔔洗淨去皮後，切成3公分厚塊狀，再對切成半月形備用。
4.取湯鍋，放入作法3、水和米粒同煮至
蘿蔔變軟後，撈起洗淨備用。
5.熱鍋，加入適量
沙拉油燒熱後，放入花椒粒爆香後撈起備用。
6.將作法1的
雞翅放入作法5鍋中乾煎至上色，再加入作法2的新鮮木耳、
三角油豆腐和作法4的
蘿蔔略微拌炒後，即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒，紅燒至雞翅熟透入味。
7.將
太白粉和水攪拌均勻後，加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可。
