蘿蔔片瘦肉湯

蘿蔔片瘦肉湯是一道美食，主要製作材料有主料：蘿蔔瘦肉。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔片瘦肉湯
• 口味：鹹
• 主要食材：瘦肉，蘿蔔
• 輔料：姜蔥
• 調料：高湯，生粉，生抽等

原料

主料：蘿蔔瘦肉

輔料：姜蔥

調料： 高湯 生粉生抽食用油鹽料酒

做法

1.準備好材料里的所有東西。

2.豬瘦肉雪薄片，加生薑片生粉、生抽、滴兩滴食用油、少許料酒醃製5分鐘。

3.醃瘦的時間裡把蘿蔔去皮，切成1厘米厚的片狀待用。

4.熱鍋下油下醃製好的瘦肉片。

5.加快翻炒至肉片變色。

6.加入高湯（沒有高湯的直接加入開水）

7.稍煮開後加入蘿蔔片。

8.煮至蘿蔔片呈透明色時，蘿蔔熟了，調入適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋。

製作提示

1.瘦肉一定要提前醃製一下，炒的時候瘦一變色就馬上加水，這樣就不會讓肉變得老硬不爽滑。

2.蘿蔔不用煮得太爛，顏色透亮時最好，這個時候吃水份最足，味道也是最好的。