蘿蔔燉酥腰

蘿蔔燉酥腰，主要原料為豬腰2個，蘿蔔100克，調料為鹽、味素、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。

基本介紹

• 英文名：蘿蔔燉酥腰
• 主要食材：蘿蔔，豬腰
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燉

圖片

做好的蘿蔔燉酥腰欣賞

原料

豬腰2個，蘿蔔100克。

調料

鹽、味素、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。

做法

1.豬腰撕去外膜，從中間剖開，批去腰臊，在豬腰的兩側剞一字花刀紋，焯水；蘿蔔洗淨，挖成球，焯水。

2.鍋中加豬腰，蘿蔔，水，蔥，姜，料酒，燉至豬腰酥爛，取出豬腰，改刀成大處，再放回鍋中，加鹽，味素，胡椒粉調味即可。

Tips

豬腰一定要燉酥爛。