蘿蔔煮雞蛋

蘿蔔煮雞蛋是一道菜品，主料為紅蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔煮雞蛋
• 主要食材：紅蘿蔔1500克雞蛋150克,綠豆50克
• 口味：清香味   
• 菜系及功效：肺調養食譜 哮喘食譜 祛痰食譜 

簡介

菜系及功效：肺調養食譜 哮喘食譜 祛痰食譜 支氣管炎食譜

口味：清香味 工藝：煮

製作材料

主料：紅蘿蔔1500克

輔料：雞蛋150克,綠豆50克

製作方法

1. 將紅皮蘿蔔去頭尾，洗淨用無油污的潔淨刀將紅蘿蔔切成0.3厘米厚的均勻薄片，用線穿成串，晾乾後待用；

2. 取蘿蔔乾三片，雞蛋一個，綠豆一小撮，放入鍋內，加適量水煮30分鐘，至綠豆熟爛即成，食時剝去蛋殼，連同蘿蔔，綠豆，湯一同吃下。

小帖士-健康提示：

有降氣化痰，消谷寬中，潤肺利咽，養陰滋腎等作用，適於治療慢性氣管炎和支氣管炎咳喘。

小帖士-食物相剋：

紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。