蘿蔔杏仁燉豬肺

材料

苦杏仁15克，豬肺250克，蘿蔔250克，生薑片、精鹽、黃酒各適量。

做法

將苦杏仁浸泡後去皮、去尖。蘿蔔洗淨，切塊。豬肺灌洗乾淨，切塊。沙鍋置火上，放入清水、豬肺煮沸，撇去浮沫，加入苦杏仁、蘿蔔、生薑片、精鹽、黃酒，用小火燉至熟爛即成。