蘿蔔木耳燉鯽魚

蘿蔔木耳燉鯽魚是以鯽魚、青蘿蔔、木耳為原料燉製而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔木耳燉鯽魚
• 主要原料：鯽魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

、、清水。

做法

1、青蘿蔔洗淨切絲、生薑切片、木耳水發洗淨撕成小朵、鯽魚開剝乾淨；

2、為了去除蘿蔔味，將蘿蔔絲冷水上鍋煮一下或是用開水燙一下；

3、用生薑和青花椒熗鍋，開小火；

4、將魚放入鍋內。小火慢煎；

5、只翻一次面。還是小火慢煎；

6、倒入清水、放入蘿蔔絲和木耳。再倒一杯料酒；

7、開大火蓋上鍋蓋，燒開，這時，魚湯已經漸漸變白；

8、魚湯變白後改用中火，只放一點鹽。這樣，煮大約20分鐘左右，即可；