蘿蔔子粥是一道菜品，主料是萊菔子等，配料是水，粳米等。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔子粥
- 主要原料：萊菔子
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：幼兒，成年人，中年人
- 副作用：無
- 儲藏方法：即食
做法,其他做法,名稱,做法,營養價值,營養價值,食用指南,
做法
其他做法
名稱
蘿蔔子粥
做法
炒蘿蔔子10克，大米50克。 先將蘿蔔子研成細粉，與大米同煮成粥，加食糖適量，調勻食之。
營養價值
適於食積所導致的食慾減少、腹脹不適，手足心熱，大便乾或粘而不爽之厭食。
營養價值
效用：蘿蔔子為十字花科一年生或二年草本植物萊菔的種子。本粥在《壽世青編》一書中曾有記載，是由萊菔子和北粳米加水煮成，具有消食除脹，祛痰降氣的功效。[適應症狀]食積停滯、脘腹脹滿、噯氣、小兒消化不良、腸脹氣和咳嗽氣喘、痰多氣逆等症。本品含芥子酸甘油酯、脂肪油、揮髮油等成分，藥理證明實，它有興奮消化道腺體的分泌，有利尿膽作用，並對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌有抑制作用。
說明：[論治解說]萊菔子即辣蘿蔔子，性味甘辛平，入肺、脾、胃經，有較強的祛痰止咳、消食除脹的功效，與粳米為粥，行氣而不傷正，健脾養胃而祛痰止咳。萊菔子粥既能消食導滯，又善降氣化痰，消食之中，還具有行氣除脹之功，對食積停滯，腹脹悶，噯氣諸症，得米谷之力，則相得益彰。《壽世青編》中說“萊菔子粥，治氣喘”。《慈山粥譜》又補充說，萊菔子粥“兼化食除脹，利大小便，止氣痛，水研濾汁，加入粥”。《朱氏集驗醫方》的用法，與《壽世青編》則不同，其方法是：“治氣脹氣臌，萊菔子，研，以水濾汁，浸縮砂一兩，一夜，炒乾，又浸又炒，凡七次為末。每米飲服一錢。”濃稠米飲即米油，又稱粥油。尤可補益脾胃，滋養五臟。可見，前人對萊菔子粥製作方法的精巧，用途的廣泛，深知古人的經驗豐富，配伍的巧妙也。精巧，用途的廣泛，深知古人的經驗豐富，配伍的巧妙也。
食用指南
[注意事項]本品能耗人的正氣，所以體虛氣弱者不宜服用。又能消除補藥藥力，故在服蘿蔔子粥期間，不宜服人參、熟地等補藥。
