蘿蔔乾豆豉炒肉丁

蘿蔔乾豆豉炒肉丁是一道菜餚，主要食材是蘿蔔乾和豬肉。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾豆豉炒肉丁
• 主要食材：豬肉，花椰菜，蘿蔔乾
• 口味：鮮鹹
• 功效：健脾開胃

所需食材

原料：蘿蔔乾100克；花椰菜梗一個；豬肉二兩；青椒一個；豆豉一抓；蒜瓣一個；

製作方法

1、所有材料洗乾淨，切成小塊，豬肉和蘿蔔乾都切成丁；2、鍋里熱油，先吧辣椒和花椰菜梗嗆炒一下斷生，裝起備用；

3、鍋里放一個蒜末，肉丁入鍋煸香，加一小勺料酒；至肉丁熟透即可，加入醬油上色，加入蘿蔔乾同炒。

4、炒至蘿蔔香氣飄的時候把辣椒和花椰菜梗倒回鍋，然後放入一抓洗乾淨的豆豉，炒香加鹽調味即可出鍋！

食用須知

蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保全康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。