蘿蔔乾爆炒絲瓜

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾爆炒絲瓜
• 主要食材：絲瓜，木瓜丁/蘿蔔丁

用料

材料	用量
絲瓜	一根
木瓜丁/蘿蔔丁	一勺
剁椒	根據個人口味添加
鹽	少許
砂糖	少許
蒜蓉	半勺

做法

1. 絲瓜滾到切塊，泡在水裡備用

2. 下油，大火，油溫約七分下一半蒜蓉爆香，略顯金黃色時，加入木瓜丁/蘿蔔丁，剁椒爆香。

3. 香味出來後，倒入控乾水分的絲瓜，快速翻炒兩三分鐘，絲瓜白囊有點變透明變軟的時候，加入另外一半蒜蓉，少許鹽，少許砂糖，翻炒兩下關火裝碟。