蘿蔔丸子冬粉湯

蘿蔔丸子冬粉湯

蘿蔔丸子冬粉湯是一道美食。

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔丸子冬粉湯
  • 分類:丸子,湯羹
  • 主要食材:蘿蔔絲,土豆中等大小
用料,做法,

用料

材料
用量
蘿蔔絲
適量
土豆中等大小
一個
丸子
幾個
胡蘿蔔中等大小
一根
適量
橄欖油
適量
適量
胡椒粉
-
香油
-
十三香
-
冰糖
一小塊

做法

1. 綠蘿蔔、胡蘿蔔、土豆分別去皮切絲,姜切末。
2. 熱鍋放入橄欖油,稍加熱後放入薑末爆香。放入土豆絲翻炒,待土豆絲均勻上油後,放入胡蘿蔔絲稍翻炒。
3. 然後加入之前燒好的開水(用開水是為了減少煮豆絲和胡蘿蔔絲的時間,水放多少要考慮到蘿蔔冬粉的量),開鍋後依次加入冬粉、蘿蔔、丸子。
4. 煮湯過程中不用蓋鍋蓋,一方面釋放蘿蔔的氣味,另一方面加其它調料。分別加入冰糖、鹽、十三香。
5. 冬粉熟後,其他所有東西已經全熟了。關火,滴入香油、撒胡椒粉出鍋即可。

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