蘿蔔丸子冬粉湯是一道美食。
基本介紹
- 中文名:蘿蔔丸子冬粉湯
- 分類:丸子,湯羹
- 主要食材:蘿蔔絲,土豆中等大小
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蘿蔔絲 | 適量 |
土豆中等大小 | 一個 |
丸子 | 幾個 |
胡蘿蔔中等大小 | 一根 |
姜 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | - |
香油 | - |
十三香 | - |
冰糖 | 一小塊 |
做法
1. 綠蘿蔔、胡蘿蔔、土豆分別去皮切絲,姜切末。 |
2. 熱鍋放入橄欖油,稍加熱後放入薑末爆香。放入土豆絲翻炒,待土豆絲均勻上油後,放入胡蘿蔔絲稍翻炒。 |
3. 然後加入之前燒好的開水(用開水是為了減少煮豆絲和胡蘿蔔絲的時間,水放多少要考慮到蘿蔔冬粉的量),開鍋後依次加入冬粉、蘿蔔、丸子。 |
4. 煮湯過程中不用蓋鍋蓋,一方面釋放蘿蔔的氣味,另一方面加其它調料。分別加入冰糖、鹽、十三香。 |
5. 冬粉熟後,其他所有東西已經全熟了。關火,滴入香油、撒胡椒粉出鍋即可。 |