蘭花釀山藥

蘭花釀山藥

蘭花釀山藥是由雞皮糙山藥雞胸脯肉火腿黃瓜皮製成的一道美食。其特點是外形美觀,味道鮮嫩,家庭宴請時不妨一試。

基本介紹

特點:,原料:,做法:,

特點:

外形美觀,味道鮮嫩,家庭宴請時不妨一試。
備料時間:15分鐘
烹調時間:15分鐘

原料:

調料:鹽、味素、乾澱粉、水澱粉雞精雞蛋清、蔥、姜、水。

做法:

1.山藥去皮洗淨斜切成薄片,火腿切末,黃瓜皮切細絲。
2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥,然後加蔥姜水;蛋清打勻。
3.取山藥片一面先抹上乾澱粉,再抹上一層雞泥,抹光滑後用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀,放入盤中蒸15分鐘。
4.鍋中加水,放入鹽、味素雞精調味,再用水澱粉勾芡澆在蘭花山藥上即可.
蘭花釀山藥的營養作用
1.營養豐富,含有多種人體必須的營養物質。
2.能供給人體大量的黏質蛋白,這是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保護作用,它能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。
3.山藥的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合,可以形成骨質並使軟骨具有一定的彈性。
4.中醫認為山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。

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