蘭庭砂鍋粥

蘭庭砂鍋粥是以潮汕粥特色為基礎，講求精工細作，取料鮮活，保持其“鮮、甜”兩味。含多種人體必需的胺基酸、礦物質、及維生素和微量元素，具有極高的營養價值和保健功效。口感香濃滑爽，百吃不膩，活血通絡、理氣化痰、散寒除濕、滋陰壯陽，具有粗纖維、粗蛋白和粗脂肪的特質，抗衰老、抗疲勞能改變機體微循環，增強免疫力，降低膽固醇。

基本介紹

• 中文名：蘭庭砂鍋粥
• 主要原料：黑松露、牛肝菌
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

蘭庭砂鍋粥是以潮汕粥特色為基礎，講求精工細作，取料鮮活，原料都是生殺活宰，即殺即食，以保持其“鮮、甜”兩味。製作過程主要是把握好火候和調味，確保家禽、海鮮的肉質鮮嫩，口感嫩滑，味道甜美，清淡而略帶鮮甜。砂鍋粥，如其名，就是專用砂鍋熬出來的鹹香粥，因為砂鍋具有善於保溫特性能保證粥的原汁原味。

蘭庭砂鍋粥經名廚深挖研發改良後，目前以兩類口感以供選擇，合稱為“山珍海味”粥，其中海鮮粥是大家常吃的，不多介紹了，這裡主要介紹一下所謂的“山珍”----《八珍菌王粥》，所謂“八珍”即，黑松露、牛肝菌、松茸、猴頭菇、楡耳、黑虎掌、大紅菇和天山雪蓮八種珍稀菌類科學搭配，中醫秘制調和而成，並富含多種人體必需的胺基酸、礦物質、及維生素和微量元素，具有極高的營養價值和保健功效。此八珍融入土製砂鍋中經二十分鐘煲制，口感香濃滑爽，百吃不膩，活血通絡、理氣化痰、散寒除濕、滋陰壯陽，具有粗纖維、粗蛋白和粗脂肪的特質，抗衰老、抗疲勞能改變機體微循環，增強免疫力，降低膽固醇。