蘭州羊肉泡饃

蘭州羊肉泡饃是一款蘭州菜品，製作原料主要有羊肉等。

基本介紹

• 中文名：蘭州羊肉泡饃
• 主料：羊肉適量
• 輔料：香菜，小麥麵粉，高湯適量
• 調料：食鹽適量，冰糖適量，蔥適量等

原料

調料

食鹽適量。

冰糖適量。

蔥適量。

八角適量。

桂皮適量。

木耳（乾）適量。

冬粉適量。

做法

1、用大料、桂皮、冰糖純羊肉；直到燉爛（2小時夠了，不要放鹽，放鹽就燉不爛了）切片備用。羊湯也留著；

2、做死麵餅，大小和手掌差不多，烤箱預熱400F，烤10分鐘出爐，趁熱掰成指甲蓋大小塊，（一個人大概2個餅就夠了）；

3、用一個小鍋，倒入羊湯和掰好的饃同煮，（湯不要太多，到饃2/3處就行），煮開後加入泡好的木耳、冬粉、羊肉、蔥花、少許鹽，煮到湯快要收乾就好了（不要完全乾）；

4、把煮好的羊肉泡饃倒入一個大碗裡，撒上香菜末。開吃~絕對解饞；

蘭州羊肉泡饃