蘑菇蛋花湯

蘑菇蛋花湯是由蘑菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蘑菇蛋花湯
• 主要食材：平菇，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹味

所需食材

平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味素少許

製作方法

1.新鮮的平菇2，3兩，水沖乾淨後撕成小條；一個雞蛋打勻備用

2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘

3.加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適

4.把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味素，出鍋。

蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

食用須知

蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。