蘑菇燜飯

蘑菇燜飯是一道由熟白米飯、蘑菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蘑菇燜飯
• 主要原料：草菇20克，新鮮香菇20克，平菇20克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無

材料

草菇20克，新鮮香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋蔥（小型1/4顆），大蒜2瓣，熟白米飯1碗

調味料：

鹽1/8小匙，蚝油1小匙，雞精1/4小匙，高湯或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙

做法:

1. 將各類蘑菇洗淨，草菇切成4小塊，平菇用手撕成小條，香菇和洋菇去蒂切片，洋蔥切成小塊，大蒜去皮剁成蓉。

2. 炒鍋內放入沙拉油，冷油加入洋蔥和蒜蓉，小火炒出香味。

3. 轉中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒約1分鐘，最後再加入平菇炒1分鐘左右。

4.加入白米飯一碗，注入清水或高湯，水量以沒過米飯和蘑菇為準。用鍋鏟將高湯和米飯拌勻後，加入鹽，蚝油， 黑胡椒粉，用小火煮8分鐘左右， 至米飯的水份基本收乾。（不要太幹了，也不要煮的太爛，太乾或太爛口感都不好）

做法

用料

大米1碗
鮮猴頭菇1個 杏鮑菇1個
蟹味菇50g 洋蔥1/4個
蒜3瓣 濃縮雞湯2湯匙
油適量

做法

1. 大米淘洗乾淨，放進電飯煲後加水浸泡，水量要比平時燜飯少一點。

2. 蟹味菇剪去根，杏鮑菇切成丁，猴頭菇用手撕成小塊，洋蔥和蒜切成末。

3. 鍋里倒適量的油燒熱，放入洋蔥末和蒜末，中火炒至洋蔥變透明。

4. 放入處理好的蘑菇，翻炒均勻。

5. 倒入2湯匙的濃縮雞湯，翻炒均勻後中火煮2分鐘。

6. 將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲，用勺子將蘑菇鋪勻。

7. 蓋好電飯煲，按煮飯鍵，米飯煮好後用勺子拌勻就可以了。