蘑菇燜雞塊

蘑菇燜雞塊是一道以去骨雞腿肉、口蘑、雞高湯等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蘑菇燜雞塊
• 主要食材：去骨雞腿肉150g、口蘑60g、雞高湯遁量
• 調料：鹽2g、白鬍椒粉O．4g
• 配料：橄欖油20g、俄力岡1g

製法

將雞腿肉用酒、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、俄力岡醃製後煎熟，用鹽、胡椒粉、雞高湯燜至入味，最後放入紅酒調味即

可裝盤。

廚藝經驗

先用急火熱油煎雞腿肉上色，然後用慢火煎熟透即可。