蘑菇燜牛肉

蘑菇燜牛肉是以牛肉、口菇為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘑菇燜牛肉
• 主要原料：牛肉，口菇
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽、油、蔥姜
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：燒
• 所需時間：一小時
• 製作難度：普通
• 所用廚具：煮鍋

食材明細

牛肉 適量

口蘑 適量

番茄 適量

蔥 適量

姜 適量

製作方法

1牛肉切大塊兒，提前兩個小時泡水去血。

2蔥切段，姜切片，口蘑一切四瓣。

3番茄洗淨放攪拌機里打碎。

4牛肉溫水下鍋，撇去血末撈出。

5鍋中倒油，爆香蔥姜。

6放入焯過水的牛肉塊，多煸炒一會兒直到表面變焦黃。

7倒入番茄醬，炒出香味。

8加入打碎的鮮茄汁。

9加料酒後，添適量開水燉30分鐘。

10放入口蘑，大火煮開後改中小火燉半個小時。

11出鍋前放糖、鹽和醬油，並勾入水澱粉，順時針攪動直到湯汁濃稠。

12汁多鮮美的燜牛肉即可。