番茄蘑菇燉牛肉飯

基本介紹

• 中文名：番茄蘑菇燉牛肉飯
• 主要食材：牛肉，番茄
• 分類：飯，燉

用料

材料	用量
牛肉	一頓的分量
番茄	兩個
青椒	兩個
洋蔥	半個
杏鮑菇	半根
土豆	一個
香葉	適量
桂皮	2個
八角	2個
姜	2快
鹽	適量

做法

1. 牛肉切塊，洗淨後放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反覆清洗2次。放入涼水鍋中，水燒開後，撈去浮沉，另燒滾一鍋水，放入氽燙過的牛肉、生薑、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛。
2. 番茄、杏鮑菇、土豆、洋蔥、青椒分別洗淨，切成滾刀塊備用。
3. 鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然後放入洋蔥爆香。依次下入土豆、番茄、杏鮑菇翻炒
4. 加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原湯煮開，調成小火燜煮20分鐘。最後放入青椒並調入鹽、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出鍋。
5. 把飯盛到盤子，把番茄牛肉盛到上面。美味上桌~~