蘑菇燒小白菜是一道菜，具有防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
基本介紹
配料,營養分析,製作步驟,
配料
適量油
適量鹽
適量肉末調料
適量雞精
適量大蒜
營養分析
2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
製作步驟
1 準備適量的蘑菇，洗乾淨備用 ，把蘑菇撕成條狀
2 上鍋熱油，等油熱了把蘑菇瀝乾水分，放進去爆炒
3 然後在放入大蒜 和小白菜一起炒
4 等蘑菇炒得差不多熟了，加上調味料調味了
5 最後加上適量的雞精提鮮，攪拌起來就可以出鍋了
