蘑菇培根披薩

蘑菇培根披薩是一道菜品，主料是披薩麵粉，輔料是蕃茄、洋蔥、雞蛋、黃油（橄欖油）、白糖、鹽、酵母、溫水40度、番茄醬、培根、白蘑菇、鮮碗豆、火腿腸、馬蘇里拉乳酪（兩片）。

基本介紹

• 中文名：蘑菇培根披薩
• 主要食材：披薩麵粉
• 難度：普通
• 配料：蕃茄、洋蔥、雞蛋、黃油
• 調料：白糖、鹽、酵母

做法步驟

1.酵母和溫水拌勻，然後將麵粉過篩，加入黃油、鹽、白糖，因為覺得這次水分足夠就沒再放牛奶，將麵粉揉勻成光滑麵團。然後放進容器中，蓋上保鮮膜，放進烤箱發酵35分鐘，至到麵團發酵至原來體積的兩倍大小。
2.麵團發酵過程中，準備製作披薩醬：將蕃茄切碎，半個洋蔥切碎，鍋里放少量橄欖油，先將洋蔥粒炒香，然後加入蕃茄粒、蕃茄醬、鹽、胡椒麵，加少許水，將所有材料煮成濃稠狀關火，放涼備用
3.準備餡料：剩餘的洋蔥切絲，青、紅辣椒切細圈，蘑菇切片，火腿、培根切小片，全蛋液
4.將披薩盤掃一點橄欖油（事實證明還是應該用烘焙紙），然後將發酵好的麵團放進披薩盤裡攤平，面邊上稍留厚點，然用叉子將麵餅戳些小洞，然後放進烤箱200度烤7分鐘。
5.用勺子在麵皮上均勻地抹上一層熬好的披薩醬，撒上少許馬蘇里拉，再將備好的餡料均勻的鋪在披薩醬上，最後再將餘下的馬蘇里拉乳酪撒在最上層。
6.烤箱預熱，上下火200度，在披薩外圍上均勻劇上一層全蛋液，預熱完後，放入烤箱烘烤20分鐘即可！