蘑菇冬瓜排骨煲

蘑菇冬瓜排骨煲是一道以蘑菇、冬瓜、豬肋骨為主要食材的菜餚。本菜品主要功效是可以補虛弱，強筋骨，還可以補充維生素和鈣。

基本介紹

• 中文名：蘑菇冬瓜排骨煲
• 分類：湯煲
• 口味：香嫩滋補
• 主要食材：排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇
• 工藝：燉

所需食材

排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎

製作方法

1. 口蘑和蟹味菇洗淨，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗淨去皮，切片。

2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘。

3. 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調入鹽，少許胡椒粉，拌勻頸抹影想後關火仔射永。

4. 點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋虹敬白。

食用須知

豬排骨的功效與作用：

煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭罪己頸研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。

豬排骨的營養價值：

豬剔肉龍催請後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白龍求等，可為幼兒和老人提供汽幾煉凶鈣質。