蘑菇八爪魚

蘑菇八爪魚

章魚的肉很肥厚,是優良的海產食品。章魚含有豐富的蛋白質礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載:“章魚、石距二物,似烏賊而差大,味更珍好。食品所重,不入藥用。”章魚能補血益氣,催乳生肌,頗與墨魚相似。用於氣血虛弱,頭昏體倦;產後乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

基本介紹

  • 中文名:蘑菇八爪魚
  • 主料:八爪魚蘑菇
  • 輔料:油、白糖等
  • 工具:鍋
製作,食療價值,性味,功用主治,適宜人群,

製作

主料:八爪魚半斤
蘑菇半斤
胡蘿蔔半個
輔料:
油、白糖、醬油、料酒、大蒜一瓣、薑絲、香菜配色
做法:
1、八爪魚洗淨、蘑菇、胡蘿蔔切片
2、八爪魚焯水至熟,大的切小,小的無所謂,備用;
3、鍋里放油,然後姜蒜、蘑菇、胡蘿蔔放入炒香;
4、放入八爪魚,炒一下,加料酒、醬油、糖翻炒一下;
5、澱粉加水攪拌,入鍋翻炒一下出鍋放味素了即可~放上幾片香菜配色一下,

食療價值

性味

① 《綱目》:"甘鹹,寒,無毒。"  ② 《東醫寶鑑》:"性平,味甘,無毒。"

功用主治

① 《泉州本草》:"益氣養血,收斂,生肌。主治氣血虛弱,癰疽腫毒,久瘡潰爛。"  補血益氣:章魚炒姜、醋常食。  治癰疽腫毒:章魚搗爛,調冰片,敷患處。  ② 《綱目》:"養血益氣。"

適宜人群

一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服

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