竹筍蘑菇炒章魚是一款菜品，主要製作材料有鮮章魚肉250克、罐頭竹筍15克。
基本介紹
- 中文名：竹筍蘑菇炒章魚
- 主要原料：鮮章魚肉250克、罐頭竹筍15克
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：蘑菇25克、水發木耳15克
用料,做法,
用料
主料：鮮章魚肉250克、罐頭竹筍15克、蘑菇25克、水發木耳15克。調料：豆油35克、醬油25克、料酒15克、澱粉25克、大蔥5克、大蒜3克、生薑5克、精鹽2克、芝麻10克。
做法
1.將章魚肉清洗乾淨匪厚應料，切成長3厘肯民放棄米的片；
2.罐頭竹筍、水發蘑菇均切絲；
3.水發木耳撕成小片；
4.大蔥、生薑、大估糠束蒜去皮，洗淨，剁成碎末。
5.將章魚用開水燙好，控乾。
6.旺火燒熱炒勺，放入豆油臘譽重，燒至五成熱時，放地乎乃入蔥末、龍跨催薑末、蒜末煸炒出香味。
7.放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加料酒、鹽，再炒幾下，調好口味，加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可墓套。
