蘋果酥皮盒子

用料

1. 將蘋果去核去皮，切成小丁狀
2. 鍋做熱後，放黃油，融化後，放蘋果，白糖，肉桂粉，檸檬汁和水。小火熬制
3. 直到蘋果煮軟。成粘稠的蘋果醬（仍要保留一粒粒的蘋果顆粒）
4. 將蘋果醬盛出，放涼，備用
5. 用模具刻出12個直徑為6-7厘米的大圓片，我是拿咖啡杯底扣出來的，這是酥盒的底子。在其中6個圓片上扣出小圓。這個圈圈就是酥盒的圍邊，小圓就是蓋子
6. 把大圓片上刷層蛋液，蛋液作為粘合劑來用的。然後放上圍邊，再在底子的中間用叉了戳幾個小眼，主要為了散熱，酥皮烤後會厚度比較均勻
7. 把小圓片也刷好蛋液。把以上材料全放在烤盤裡面，烤箱預熱至200度。入烤箱（放不下就兩盤）。蓋子烤15分鐘，直至顏色變金黃就可以先取出來。剩下的酥盒整體部分烤到20分鐘左右取出。（請一定根據自家烤箱的溫度來決定何時取出來，顏色變金黃即可）。填入蘋果餡料