基本介紹
- 中文名：蘋果肉卷
- 原料：蘋果、豬肉薄片
- 調料：鹽、黑胡椒粉
- 口味：稍重
[原料/調料]
去皮去核蘋果 1/2顆
豬肉薄片 4片
鹽、黑胡椒粉 各少許
太白粉 適量
奶油 30公克
白酒 1大匙
梅肉醬 適量
海苔片 2小片
[製作方法]
1.熱平底鍋，放入奶油15公克熔化後，將1/2顆蘋果切成4片並放入鍋中略煎表面後起鍋備用。
2.豬肉片撒上少許鹽及黑胡椒粉，裹上薄薄的太白粉，將作法1的蘋果捲起，接縫朝下放置備用。
3.熱平底鍋，放入奶油15公克熔化後，將作法2的蘋果肉卷煎至豬肉略為變色後，從鍋緣淋入白酒，蓋上鍋蓋蒸煮至汁收乾即可起鍋，放在煎好的飯糰上，貼一圈海苔條，再放上少許梅肉醬即可。
