蘋果炒牛柳

基本介紹

• 中文名：蘋果炒牛柳
• 主要原料：牛肉，蘋果 筍 青椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少
• 儲藏方法：冷藏

原料：

牛肉300克，蘋果1個，筍100克，青椒1個

輔料：

薑絲10克，蒜末5克，水澱粉10克，花椒油10克，鹽、味素少許

做法：

1.蘋果去皮，切粗條浸在鹽水中，避免變黑。筍洗淨，切粗絲，放沸水中約8分鐘，撈出瀝乾水。青椒洗淨，去蒂及子切絲。

2.牛肉洗淨切粗條，用鹽、水澱粉、花椒油調製的醃料醃15分鐘，然後放沸水中燙至將熟。

3.鍋加熱放油，爆炒薑絲，放青椒絲炒至將熟時，加入蒜末炒片刻，下牛肉 、蘋果、筍炒幾分鐘，加入鹽和味素稍炒，裝盤即可。