蘇氏鮮肉月餅

基本介紹

• 中文名：蘇氏鮮肉月餅
• 主要食材：鮮豬肉糜，麵粉
• 分類：月餅

用料

材料	用量
鮮豬肉糜	250克
麵粉	450克
豬油	320克
鹽、雞精、白糖、美味鮮	適量

做法

1. 300克麵粉+200克豬油+60白水和面，揉成光滑麵團，醒半小時

2. 150克麵粉+120克豬油，和面，成光滑麵團，醒半小時，待用

3. 給豬肉糜調味，加醬油，鹽，雞精，糖，待用

4. 步驟1跟2的麵粉團，分成等份，1擀成皮包2壓扁，捲起再壓扁，重複一次，擀成皮包入肉餡，成型

5. 烤箱200度預熱，月餅坯刷蛋液，灑黑芝麻，烤20分鐘。