蘆薈拌口條

蘆薈拌口條是一道由豬舌、蘆薈等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蘆薈拌口條
• 主要食材：豬舌，蘆薈
• 分類：私家菜
• 口味：香辣適中
• 工藝：拌

主料

豬舌 200克

輔料

蘆薈 30克

調料

香油 5克 胡麻油 5克 辣椒油 3克 大蔥 5克 姜 3克 大蒜 5克 鹽 3克 花椒 2克 八角 1克 桂皮 2克 草豆蔻 2克 丁香 1克 肉豆蔻 2克 茴香粉 1克 砂仁 2克 陳皮 2克 各適量

類別

私家菜

口味

香辣適中，味道可口。

食物做法

1.將花椒、大料、橘皮（陳皮）、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等藥材裝入一個紗布袋內，紮緊袋口作成料包備用。豬口條洗淨，放入鍋中，加水、料包，放入食鹽、花生油、老肉湯、醬油，加熱煮熟，晾涼切成片，放入盤中待用。

2.蘆薈葉洗淨，擦乾，去除刺和上下表皮，把葉肉切成長條，放入盤中。

3.蔥、姜、香菜、蒜洗淨，蒜製成蒜泥，蔥切成細絲，香菜、姜切成碎末，放入小碗中，加上食鹽、香油或花椒油、辣椒油，攪拌均勻，與蘆薈條一起放入口條盤中，拌勻即可。