蘆蒿炒鹹肉

蘆蒿炒鹹肉是一道以蘆蒿、鹹肉為主要原料，糖等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘆蒿炒鹹肉
• 主要原料：蘆蒿、鹹肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、維生素
• 口味：鹹鮮

食材明細

蘆蒿

鹹

油

糖

雞精

製作步驟

1. 蘆蒿摘去葉，掐成一寸長左右的段後洗淨。2.鹹肉用熱水洗淨後切成絲。

蘆蒿炒鹹肉

3.鍋內放少量油滑一下鍋，下鹹肉絲煸出肉油。

4.放蘆蒿炒出香味。

5.放糖和雞精調味。

6.快速翻炒兩下就行了。

小提示

1、種植的蘆蒿的香味已經沒有野生的濃郁，收拾蘆蒿時可以留一部分頂部的葉子，那樣炒出的味道會很香。

2、鹹肉的鹹味已經夠了，不需要放鹽，如果鹹肉醃製的太鹹，是要事先把鹹肉用水浸泡，這樣就會去掉一部分的鹹味。