蘆筍蛤蜊飯

1、將蘆筍洗淨，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用；

2、將米洗淨，瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入調味料、薑絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開；

3、蓋子打開後放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開關，再煮一下；

4、煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開後，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。

基本介紹

• 中文名：蘆筍蛤蜊飯
• 主要食材：蘆筍
• 輔料：海苔絲
• 調料：鹽1小匙 香油2小匙、胡椒粉

美食原料

蘆筍6支、蛤蜊1/2斤、海苔絲1大匙、薑絲1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯，紅酒醋2大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙 香油2小匙、胡椒粉1小匙。

美食做法

1、將蘆筍洗淨，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用；

蘆筍蛤蜊飯

2、將米洗淨，瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入調味料、薑絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開；

3、蓋子打開後放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開關，再煮一下；

4、煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開後，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。