蘆筍牛肉湯原料：牛肉250克，蘆筍、元蔥、胡蘿蔔、番茄、青椒、土豆、
牛油、精鹽、味素、香菜、
辣椒麵、高湯各適量。
蘆筍牛肉湯的做法：
1)蘆筍洗淨，切成段，元蔥洗淨，切成末，胡蘿蔔洗淨，切成片，番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切成塊，青椒洗淨，切成絲，牛肉洗淨，切成丁，土豆去皮，洗淨，切成丁。
2)鍋置火上，放牛油燒熱，下元蔥末、香菜炒出香味，下蘆筍、番茄、青椒、胡蘿蔔、
辣椒麵稍炒，隨即放人牛肉丁、高湯、土豆，燒沸，撇去浮沫，加精鹽、味素調好口味，起鍋即可。
蘆筍牛肉湯特點：湯汁醇厚，味鮮爽口。
