蘆筍牛肉披薩

蘆筍牛肉披薩是一道糕點，主料是麵粉、高筋粉，配料是蘆筍、牛肉等，調料是食用鹽、糖、黑胡椒等，通過烘焙烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：蘆筍牛肉披薩
• 分類：家常菜
• 主要食材：高筋200g、牛排4塊
• 輔料：酵母粉3g、蘆筍1把、香菇少許

材料

輔料：酵母粉3g、蘆筍1把、香菇少許、乳酪適量

調料：色拉油、食用鹽、番茄醬、白糖、水、橄欖油、香草、黑胡椒

做法

1、蘆筍、香菇洗淨切段切片；牛排切大塊，在油里爆炒一下，炒時灑些黑胡椒粉，備用

2、麵團材料混合，揉至擴展，發至2倍大

3、滾圓排氣，鬆弛15分鐘

4、擀成長方形，用叉子戳一下，抹番茄醬，然後依次鋪上乳酪、蘆筍、牛排、香菇、乳酪，用少許橄欖油刷下麵團的四邊

5、石板烤箱提前預熱1個多小時，200度20分鐘

做法二

食材

主料

高粉200g、酵母3g、糖15g、水120g、橄欖油15g

輔料

蘆筍1把、半成品牛排250g、蘑菇8顆、黑胡椒適量、番茄醬適量、馬蘇里拉乳酪適量、義大利混合香草少許

步驟

1.蘆筍洗淨，削皮，切長段，加入少許黑胡椒拌勻，備用。

2.牛排切片，加入黃油，稍微煎一下，四五分熟即可。

3.蘑菇洗淨，切片，備用。

4.麵餅的材料混合，揉至光滑後蓋保鮮膜室溫發酵1小時左右。

5.麵團滾圓鬆弛15分鐘。

6.用擀麵杖擀成長約25CM寬約20CM的長方形，用叉子戳出一排排的小洞。

7.麵皮底部塗番茄醬，先撒少許乳酪絲。

8.依次鋪上蘆筍、牛肉片、蘑菇，表面撒上乳酪絲，烤箱200度25分鐘左右即可出爐。

小貼士

1、用石板烤制，石板需提前預熱1小時左右。