蘆筍燴海參

蘆筍燴海參是一道由蘆筍、海參等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蘆筍燴海參
• 主要食材：蘆筍100克，海參250克
• 第一步：用清水將蘆筍洗淨，用刀切段
• 注意：常大便溏薄者，不宜食用

材料

蘆筍100克，海參250克。

做法

1.用清水將蘆筍洗淨，用刀切段，備用。

2.海參用水浸泡發好，去腸雜，去灰質，用刀切粗件，備用。 3.將全部材料準備就緒後，把海參、蘆筍同放入沙鍋內，加入適量調料和清水，用中火燴制至熟透便可。將已燴制好的蘆筍海參，作為餐食的輔佐膳食食用。

注意事項

脾胃虛弱，常大便溏薄者，不宜食用。本菜式藥材的用量是1～2人的用量。

海參的品種較多，常見的有刺參、梅花參、蛇目尼參、花刺參、綠刺參等。伹其功效相似，均可通用。習慣上以生長在我國黃海、渤海區域的刺參為最常用。